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　　做法：春笋切  成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐
，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。